Bulgurový salát se sušenými rajčaty a bylinkami

Bulgur, sušená rajčata a hrst čerstvých bylinek ze zahrádky, taková kombinace chutná jako léto na talíři. Opečená dýňová semínka a mandlové plátky dodají salátu příjemné křupnutí a zasytí i ty největší hladovce. Uvařili jsme bulgurový salát se sušenými rajčaty a bylinkami, náš nový kuchařský poklad pro rychlý veganský oběd i piknik.

Ingredience

160 g bulguru

100 g sušených rajčat v olivovém oleji

50 g dýňových semínek

50 g mandlových plátků nebo lupínků

2 lžíce kapar v nálevu

2 velké hrsti čerstvých bylinek (máta, bazalka, jitrocel, pampeliška, majoránka)

½ lžičky mořské soli

4 lžíce panenského olivového oleje

šťáva z jednoho citronu

Návod

Bulgur zalijte vodou a nechte přibližně 1 hodinu nabobtnat, poté krátce propláchněte a sceďte.

Plech vyložte pečicím papírem a troubu předehřejte na 130 °C.

Na plech nasypte dýňová semínka a mandlové plátky a opékejte přibližně 10 až 15 minut, poté nechte vychladnout.

Rajčata nakrájejte na proužky a bylinky nasekejte najemno.

Bulgur smíchejte se všemi ingrediencemi v míse a dobře promíchejte.

Bylinky klidně obměňujte podle sezóny, skvěle fungují i petržel nebo kopr místo majoránky. Suroviny na tenhle salát najdete přímo v naší poličce Rapunzel.

Omrknout další recepty

Bulgurový salát se sušenými rajčaty a bylinkami

Ingredience

160 g bulguru
100 g sušených rajčat v olivovém oleji
50 g dýňových semínek
50 g mandlových plátků nebo lupínků
2 lžíce kapar v nálevu
2 velké hrsti čerstvých bylinek (máta, bazalka, jitrocel, pampeliška, majoránka)
½ lžičky mořské soli
4 lžíce panenského olivového oleje
šťáva z jednoho citronu

Návod k přípravě

Bulgur zalijte vodou a nechte přibližně 1 hodinu nabobtnat, poté krátce propláchněte a sceďte.Plech vyložte pečicím papírem a troubu předehřejte na 130 °C.Na plech nasypte dýňová semínka a mandlové plátky a opékejte přibližně 10 až 15 minut, poté nechte vychladnout.Rajčata nakrájejte na proužky a bylinky nasekejte najemno.Bulgur smíchejte se všemi ingrediencemi v míse a dobře promíchejte.

Tip

Bylinky klidně obměňujte podle sezóny, skvěle fungují i petržel nebo kopr místo majoránky. Suroviny na tenhle salát najdete přímo v naší poličce Rapunzel.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.