Bulgurovo-špaldový pilaf s jogurtovou omáčkou

Bulgur, zelený špalt a svěží jogurtová omáčka s okurkou a mátou. Sytý oběd s blízkovýchodním nádechem, který zvládnete i všední den. Z Econea kuchyně máme bulgurovo-špaldový pilaf s krétským olivovým olejem Rapunzel a chladivou omáčkou navrch.

Ingredience

Jogurtová omáčka:

2 malé okurky oloupané a nastrouhané

500 g jogurtu nebo sójového jogurtu

1 lžička olivového oleje extra panenského Rapunzel

1-2 stroužky česneku prolisované

1 lžíce mořské soli Rapunzel

1 lžička čerstvé máty

Pilaf:

2 cibule nakrájené

100 ml olivového oleje extra panenského Rapunzel

500 ml zeleninového vývaru

50 g rajčatového protlaku Rapunzel

100 g bulguru Rapunzel

200 g zeleného špaldu (grünkern)

1 svazek petrželky

Návod

Na omáčku smíchejte nastrouhanou okurku, jogurt, olivový olej, česnek, sůl a mátu a dejte vychladit.

Cibuli osmahněte na olivovém oleji.

Přidejte rajčatový protlak a krátce orestujte.

Vsypte bulgur a zelený špalt, zalijte vývarem a duste asi 20 minut do měkka.

Vmíchejte nasekanou petrželku.

Pilaf podávejte s chladivou jogurtovou omáčkou.

Pilaf podávejte s pořádnou lžící chladivé jogurtové omáčky, skvěle se doplňují. Bulgur, rajčatový protlak i krétský olivový olej vede značka Rapunzel.

Omrknout další recepty

Bulgurovo-špaldový pilaf s jogurtovou omáčkou

Ingredience

Jogurtová omáčka:
2 malé okurky oloupané a nastrouhané
500 g jogurtu nebo sójového jogurtu
1 lžička olivového oleje extra panenského Rapunzel
1-2 stroužky česneku prolisované
1 lžíce mořské soli Rapunzel
1 lžička čerstvé máty
Pilaf:
2 cibule nakrájené
100 ml olivového oleje extra panenského Rapunzel
500 ml zeleninového vývaru
50 g rajčatového protlaku Rapunzel
100 g bulguru Rapunzel
200 g zeleného špaldu (grünkern)
1 svazek petrželky

Návod k přípravě

Na omáčku smíchejte nastrouhanou okurku, jogurt, olivový olej, česnek, sůl a mátu a dejte vychladit.Cibuli osmahněte na olivovém oleji.Přidejte rajčatový protlak a krátce orestujte.Vsypte bulgur a zelený špalt, zalijte vývarem a duste asi 20 minut do měkka.Vmíchejte nasekanou petrželku.Pilaf podávejte s chladivou jogurtovou omáčkou.

Tip

Pilaf podávejte s pořádnou lžící chladivé jogurtové omáčky, skvěle se doplňují. Bulgur, rajčatový protlak i krétský olivový olej vede značka Rapunzel.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.