Bruschettová pomazánka

Uzené tofu, pečená zelenina a rajčatový protlak se spojí v jednu hutnou pomazánku plnou italské chuti. Bruschetta si tak konečně vysloužila pořádnou náplň, po které sáhnete k snídani i na rychlou svačinu. Upekli jsme veganský kuchařský poklad z Econea kuchyně: bruschettovou pomazánku, kterou namažete na chleba za pár minut a stejně dobře poslouží i jako omáčka k těstovinám.

Ingredience

100 g uzeného tofu

80 g cibule

50 g červené papriky

50 g zelené papriky

50 g dýně

50 g sladkých brambor (batátů)

100 ml extra panenského olivového oleje Rapunzel

100 ml sójové omáčky

50 g rajčatového protlaku Rapunzel

1 lžíce kečupu Rapunzel

1 lžíce jablečného sirupu

1 lžíce koření na bruschettu

1,5 lžíce italského koření

½ lžičky galgánu

bylinková sůl Rapunzel podle chuti

2 lžíce čerstvé petrželky

Návod

Troubu předehřejte na 190 °C (horní a spodní ohřev).

Uzené tofu, cibuli, papriky, dýni a sladké brambory nakrájejte na kostičky.

Zeleninu promíchejte s 50 ml olivového oleje a sójovou omáčkou.

Směs pečte v zapékací míse 15 minut.

Do teplé směsi vmíchejte zbylý olivový olej, rajčatový protlak, kečup a jablečný sirup.

Dochuťte kořením na bruschettu, italským kořením, galgánem, bylinkovou solí a petrželkou.

Před mazáním na chleba pomazánku nechte vychladnout.

Bruschettovou pomazánku můžete použít i jako omáčku k těstovinám: na 200 g pomazánky přidejte 200 ml rajčatové omáčky a 100 ml zeleninového vývaru. Suroviny na tenhle recept najdete v naší poličce Rapunzel.

Omrknout další recepty

Bruschettová pomazánka

Ingredience

100 g uzeného tofu
80 g cibule
50 g červené papriky
50 g zelené papriky
50 g dýně
50 g sladkých brambor (batátů)
100 ml extra panenského olivového oleje Rapunzel
100 ml sójové omáčky
50 g rajčatového protlaku Rapunzel
1 lžíce kečupu Rapunzel
1 lžíce jablečného sirupu
1 lžíce koření na bruschettu
1,5 lžíce italského koření
½ lžičky galgánu
bylinková sůl Rapunzel podle chuti
2 lžíce čerstvé petrželky

Návod k přípravě

Troubu předehřejte na 190 °C (horní a spodní ohřev).Uzené tofu, cibuli, papriky, dýni a sladké brambory nakrájejte na kostičky.Zeleninu promíchejte s 50 ml olivového oleje a sójovou omáčkou.Směs pečte v zapékací míse 15 minut.Do teplé směsi vmíchejte zbylý olivový olej, rajčatový protlak, kečup a jablečný sirup.Dochuťte kořením na bruschettu, italským kořením, galgánem, bylinkovou solí a petrželkou.Před mazáním na chleba pomazánku nechte vychladnout.