Bretaňské sušenky se slanou čokoládou

Máslové těsto, kousky slané karamelové čokolády a čtvrthodinka v troubě: francouzská klasika, která zvládne i nedělní odpoledne s dětmi. Bretaňské sušenky mají tu kouzelnou kombinaci křupavého a máslového, co v puse prostě funguje. Upekli jsme tuhle vychytávku z Econea kuchyně s čokoládou VIVANI a přidali tip, jak si sušenky uchovat čerstvé i po pár dnech.

Ingredience

100 g másla

40 g nerafinovaného třtinového cukru

150 g špaldové mouky

1,5 lžičky kypřicího prášku z vinného kamene

1 špetka mleté vanilky

1 žloutek

100 g čokolády VIVANI Caramel Inka Salz (mléčná čokoláda 44 % kakaa s karamelem a solí)

1 špetka soli

Návod

50 g čokolády rozpusťte spolu s máslem ve vodní lázni na mírném ohni, poté nechte vychladnout.

Smíchejte špaldovou mouku s kypřicím práškem, zbylou čokoládu nahrubo nasekejte.

Přidejte žloutek, cukr a vychladlé čokoládové máslo, vypracujte hladké těsto a vmíchejte nasekanou čokoládu.

Těsto vytvarujte do silného válce o průměru asi 4 cm, zabalte do pečicího papíru a nechte 1-2 hodiny chladit v lednici.

Formu na muffiny vymažte olejem a vysypte strouhankou.

Těsto nakrájejte na 12 plátků silných asi 1,5 cm.

Plátky vložte do formy a pečte při 175 °C přibližně 15 minut.

Nechte vychladnout na mřížce.

Sušenky si udrží skvělou chuť i po pár dnech, když je schováte do dobře zavíratelné dózy. Slanou karamelovou čokoládu od VIVANI najdete i v dalších pochoutkách značky.

Omrknout další recepty

Bretaňské sušenky se slanou čokoládou

Ingredience

100 g másla
40 g nerafinovaného třtinového cukru
150 g špaldové mouky
1,5 lžičky kypřicího prášku z vinného kamene
1 špetka mleté vanilky
1 žloutek
100 g čokolády VIVANI Caramel Inka Salz (mléčná čokoláda 44 % kakaa s karamelem a solí)
1 špetka soli

Návod k přípravě

50 g čokolády rozpusťte spolu s máslem ve vodní lázni na mírném ohni, poté nechte vychladnout.Smíchejte špaldovou mouku s kypřicím práškem, zbylou čokoládu nahrubo nasekejte.Přidejte žloutek, cukr a vychladlé čokoládové máslo, vypracujte hladké těsto a vmíchejte nasekanou čokoládu.Těsto vytvarujte do silného válce o průměru asi 4 cm, zabalte do pečicího papíru a nechte 1-2 hodiny chladit v lednici.Formu na muffiny vymažte olejem a vysypte strouhankou.Těsto nakrájejte na 12 plátků silných asi 1,5 cm.Plátky vložte do formy a pečte při 175 °C přibližně 15 minut.Nechte vychladnout na mřížce.

Tip

Sušenky si udrží skvělou chuť i po pár dnech, když je schováte do dobře zavíratelné dózy. Slanou karamelovou čokoládu od VIVANI najdete i v dalších pochoutkách značky.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.