Boršč (RECEPT)

Boršč

Středně obtížné
Do 60 minut
Polévky
Veganský a Vegetariánský

Ingredience

2 červené řepy

2 mrkve

1 malý celer

0.25 zelí

4 brambory

2 cibule

400 g drcených rajčat

400 g sterilovaných fazolí

3 bobkové listy

1 lžička mořské soli

1 lžička lahůdkového droždí

1 lžíce třtinového cukru

4 lžíce slunečnicového oleje

1 lžíce umeocta

4 lžíce sójové smetany

Návod

Řepu, mrkev a celer nastrouhejte na hrubém struhadle na nudličky. Zelí a cibuli nakrájejte. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky.

Na oleji osmahněte cibuli, mrkev, celer a řepu. Přidejte cukr, sůl a bobkový list, zalijte vodou, aby byla zelenina ponořená a vařte 10 minut.

Přidejte brambory a zelí, přidejte opět vodu, aby byla zelenina ponořená a vařte do změknutí brambor.

Na pánvičce osmahněte sekaná rajčata, nemají pak tak ostrou chuť, přidejte do polévky.

Vlijte fazole i s nálevem a krátce povařte. Dochuťte umeoctem. Podávejte s rostlinnou smetanou.

Tip. Do polévky můžete přidat uzené tofu nebo tempeh.

Omrknout další recepty

Boršč

Ingredience

2 červené řepy
2 mrkve
1 malý celer
0.25 zelí
4 brambory
2 cibule
400 g drcených rajčat
400 g sterilovaných fazolí
3 bobkové listy
1 lžička mořské soli
1 lžička lahůdkového droždí
1 lžíce třtinového cukru
4 lžíce slunečnicového oleje
1 lžíce umeocta
4 lžíce sójové smetany

Návod k přípravě

Řepu, mrkev a celer nastrouhejte na hrubém struhadle na nudličky. Zelí a cibuli nakrájejte. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky.Na oleji osmahněte cibuli, mrkev, celer a řepu. Přidejte cukr, sůl a bobkový list, zalijte vodou, aby byla zelenina ponořená a vařte 10 minut.Přidejte brambory a zelí, přidejte opět vodu, aby byla zelenina ponořená a vařte do změknutí brambor.Na pánvičce osmahněte sekaná rajčata, nemají pak tak ostrou chuť, přidejte do polévky.Vlijte fazole i s nálevem a krátce povařte. Dochuťte umeoctem. Podávejte s rostlinnou smetanou.