Bílé svařené víno s badyánem a zeleným pepřem

Voňavá alternativa ke klasickému svařáku vzniká z bílého vína, badyánu a zeleného pepře, které dodají nápoji jemně kořeněnou, méně sladkou chuť. Recept jsme upravili podle značky Rapunzel a místo klasického cukru jsme použili třtinovou šťávu Rapadura. Nápoj se hodí na chladné podvečery i jako originální doplněk vánočního stolu.

Ingredience

750 ml bílého vína (např. Rapunzel Pinot Grigio DOC Venezia)

200 ml vody nebo hroznové šťávy

3 lžíce kokosového květového sirupu nebo třtinové šťávy Rapunzel Rapadura

1 plátek zázvoru (nebo mletý zázvor)

3 badyány (nebo anýz)

6 kuliček zeleného pepře (nebo směs barevného pepře)

1 celá tyčinka skořice

2 plátky pomeranče

volitelně: trocha rumu

Návod

Do velkého hrnce nalijte vodu, přidejte zázvor, badyán, zrnka pepře, skořici a kokosový sirup a přiveďte k varu.

Přidejte plátky pomeranče a bílé víno a nechte na mírném ohni 10 minut táhnout.

Svařené víno sceďte a podávejte horké, případně dochuťte trochou rumu.

Zelený pepř dodá svařáku nečekaně svěží pikantnost — pokud ho nemáte, klidně nahraďte směsí barevného pepře. Anýz může posloužit jako alternativa k badyánu, chuťově jsou si blízké. Kompletní řadu koření a surovin od Rapunzel najdete v naší nabídce.

Omrknout další recepty

Bílé svařené víno s badyánem a zeleným pepřem

Ingredience

750 ml bílého vína (např. Rapunzel Pinot Grigio DOC Venezia)
200 ml vody nebo hroznové šťávy
3 lžíce kokosového květového sirupu nebo třtinové šťávy Rapunzel Rapadura
1 plátek zázvoru (nebo mletý zázvor)
3 badyány (nebo anýz)
6 kuliček zeleného pepře (nebo směs barevného pepře)
1 celá tyčinka skořice
2 plátky pomeranče
volitelně: trocha rumu

Návod k přípravě

Do velkého hrnce nalijte vodu, přidejte zázvor, badyán, zrnka pepře, skořici a kokosový sirup a přiveďte k varu.Přidejte plátky pomeranče a bílé víno a nechte na mírném ohni 10 minut táhnout.Svařené víno sceďte a podávejte horké, případně dochuťte trochou rumu.