Bezlepkový chléb z mandlové mouky

Křupavá kůrka, oříškové aroma mandlí a ani gram lepku, to je bezlepkový chléb z mandlové mouky v kostce. Klasické bezlepkové pečivo bývá suché a drobivé, tenhle drží pohromadě díky psylliu a sezamovým semínkům. Recept jsme upekli podle nápadu značky Rapunzel a věříme, že se stane novým pokladem na vašem stole.

Ingredience

180 g mandlové mouky

4 lžíce sezamových semínek

5 lžic psyllia (jitrocelových slupek)

2,5 lžičky prášku do pečiva

5 vajec

75 g přepuštěného másla ghí

140 g crème fraîche

100 g hustého (tureckého) jogurtu

Návod

Troubu předehřejte na 200 °C.

Psylliové slupky rozemelte v mixéru na jemný prášek.

Menší bochníkovou formu vymažte ghí, vysypte sezamovými semínky a protřepejte, aby se rovnoměrně přichytila po stěnách.

Smíchejte všechny suché suroviny, poté vmíchejte vejce, crème fraîche a hustý jogurt.

Přidejte ghí a dobře promíchejte.

Pracujte rychle, těsto přendejte do formy a pečte v troubě přibližně 35 minut.

Před krájením nechte chléb mírně vychladnout.

Chléb skvěle chutná i opečený na másle nebo ghí, třeba s avokádem nebo domácí marmeládou. Sezamová semínka i přepuštěné máslo ghí najdete přímo v kolekci Rapunzel.

Omrknout další recepty

Bezlepkový chléb z mandlové mouky

Ingredience

180 g mandlové mouky
4 lžíce sezamových semínek
5 lžic psyllia (jitrocelových slupek)
2,5 lžičky prášku do pečiva
5 vajec
75 g přepuštěného másla ghí
140 g crème fraîche
100 g hustého (tureckého) jogurtu

Návod k přípravě

Troubu předehřejte na 200 °C.Psylliové slupky rozemelte v mixéru na jemný prášek.Menší bochníkovou formu vymažte ghí, vysypte sezamovými semínky a protřepejte, aby se rovnoměrně přichytila po stěnách.Smíchejte všechny suché suroviny, poté vmíchejte vejce, crème fraîche a hustý jogurt.Přidejte ghí a dobře promíchejte.Pracujte rychle, těsto přendejte do formy a pečte v troubě přibližně 35 minut.Před krájením nechte chléb mírně vychladnout.

Tip

Chléb skvěle chutná i opečený na másle nebo ghí, třeba s avokádem nebo domácí marmeládou. Sezamová semínka i přepuštěné máslo ghí najdete přímo v kolekci Rapunzel.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.