Asijský wok s kari-kokosovo-arašídovou omáčkou a basmati rýží

Kari, kokosové mléko a křupavé arašídové máslo v jednom woku. Tenhle kuchařský poklad dokazuje, že asijská kuchyně umí z obyčejné zeleniny udělat pořádnou hostinu, stačí k tomu pár surovin od Rapunzel. Uvařili jsme asijský wok s basmati rýží, veganský oběd, který zvládnete za necelou půlhodinku.

Ingredience

200 g rýže basmati Himalaya

120 g bílého zelí

½ lilku

120 g mrkve (3 kusy)

4 jarní cibulky

400 ml kokosového mléka Rapunzel

2 lžíce křupavého arašídového másla Rapunzel

1 lžička krému z chilli papriček Rapunzel (nebo 1 čerstvá nasekaná chilli paprička)

3 lžíce sezamového oleje

1 lžíce kari koření

30 g drcených kešu ořechů Rapunzel

100 g klíčků mungo Rapunzel bioSnacky

1 lžíce sójové omáčky

kousek zázvoru velikosti palce

1 lžička kokosového palmového cukru Rapunzel

½ lžičky mořské jodizované soli

na ozdobu: 30 g drcených kešu ořechů, ½ chilli papričky, 1 jarní cibulka

Návod

Uvařte rýži podle návodu na obalu a odstavte stranou.

Zeleninu omyjte a nakrájejte na tenké kousky.

Na woku nebo pánvi rozehřejte sezamový olej, přidejte zelí, mrkev a nasekaný zázvor a orestujte asi 3 minuty.

Přidejte lilek, jarní cibulku a klíčky mungo a restujte další 3 minuty.

Přilijte kokosové mléko, arašídové máslo, cukr, kari koření a krém z chilli papriček (nebo čerstvou chilli), povařte ještě minutu a dochuťte solí a sójovou omáčkou.

Rýži naformujte do kopečku nebo malé kulaté misky, přendejte na talíř, zeleninu z woku rozprostřete kolem a ozdobte chilli, jarní cibulkou a kešu oříšky.

Pokud nemáte krém z chilli papriček, klidně použijte čerstvou nasekanou chilli papričku, chuť zůstane stejně výrazná. Arašídové máslo, kokosové mléko i další suroviny najdete v regálu Rapunzel.

Omrknout další recepty

Asijský wok s kari-kokosovo-arašídovou omáčkou a basmati rýží

Ingredience

200 g rýže basmati Himalaya
120 g bílého zelí
½ lilku
120 g mrkve (3 kusy)
4 jarní cibulky
400 ml kokosového mléka Rapunzel
2 lžíce křupavého arašídového másla Rapunzel
1 lžička krému z chilli papriček Rapunzel (nebo 1 čerstvá nasekaná chilli paprička)
3 lžíce sezamového oleje
1 lžíce kari koření
30 g drcených kešu ořechů Rapunzel
100 g klíčků mungo Rapunzel bioSnacky
1 lžíce sójové omáčky
kousek zázvoru velikosti palce
1 lžička kokosového palmového cukru Rapunzel
½ lžičky mořské jodizované soli
na ozdobu: 30 g drcených kešu ořechů, ½ chilli papričky, 1 jarní cibulka

Návod k přípravě

Uvařte rýži podle návodu na obalu a odstavte stranou.Zeleninu omyjte a nakrájejte na tenké kousky.Na woku nebo pánvi rozehřejte sezamový olej, přidejte zelí, mrkev a nasekaný zázvor a orestujte asi 3 minuty.Přidejte lilek, jarní cibulku a klíčky mungo a restujte další 3 minuty.Přilijte kokosové mléko, arašídové máslo, cukr, kari koření a krém z chilli papriček (nebo čerstvou chilli), povařte ještě minutu a dochuťte solí a sójovou omáčkou.Rýži naformujte do kopečku nebo malé kulaté misky, přendejte na talíř, zeleninu z woku rozprostřete kolem a ozdobte chilli, jarní cibulkou a kešu oříšky.