Ajurvédské tamarindovo-jahodové chutney

Tamarindovo-jahodová chutney spojuje sladkost jahod s nakyslou chutí tamarindu a jemným pikantním nádechem chilli. Recept vychází z ajurvédské kuchyně a díky surovinám značky Rapunzel obsahuje jen přírodní ingredience bez zbytečných éček. Chutney skvěle doplní indická jídla, ale výborně chutná také k výrazným sýrům.

Ingredience

2 červené cibule

kousek zázvoru (asi 6 cm)

500 g jahod

1 menší červená chilli paprička

60 ml bílého vinného octa

1 špetka mleté vanilky

100 g třtinového cukru

2 lžíce datlového sirupu

1,5 lžíce tamarindové pasty

1 lžička žlutých hořčičných semínek

Návod

Cibuli oloupejte a nakrájejte na kousky.

Zázvor oloupejte a nakrájejte na drobné kostičky.

Jahody rozpulte, chilli papričku zbavte semínek a jemně nasekejte.

Všechny suroviny vložte do hrnce a přiveďte k varu.

Duste na mírném ohni 15 až 20 minut a průběžně míchejte.

Chutney naplňte do malých zavařovacích sklenic.

Chutney servírujte k pečeným sýrům, kari nebo grilované zelenině — čím výraznější jídlo, tím lépe se s ním snese. Pokud vás zaujaly suroviny použité v receptu, mrkněte na kompletní nabídku Rapunzel.

Omrknout další recepty

Ajurvédské tamarindovo-jahodové chutney

Ingredience

2 červené cibule
kousek zázvoru (asi 6 cm)
500 g jahod
1 menší červená chilli paprička
60 ml bílého vinného octa
1 špetka mleté vanilky
100 g třtinového cukru
2 lžíce datlového sirupu
1,5 lžíce tamarindové pasty
1 lžička žlutých hořčičných semínek

Návod k přípravě

Cibuli oloupejte a nakrájejte na kousky.Zázvor oloupejte a nakrájejte na drobné kostičky.Jahody rozpulte, chilli papričku zbavte semínek a jemně nasekejte.Všechny suroviny vložte do hrnce a přiveďte k varu.Duste na mírném ohni 15 až 20 minut a průběžně míchejte.Chutney naplňte do malých zavařovacích sklenic.