Kokosový olej se vyrábí z plodu kokosové palmy. Většina kokosového oleje BIO PLANETE pochází z projektu na Jižních Filipínách zaměřeného na udržitelnou produkci, při které nedochází ke kácení pralesů. Panenský kokosový olej BIO PLANETE se vyrábí prvním lisováním usušené bílé dužiny. A protože nepřesáhne v žádné fázi výroby 40 °C, je tento olej raw.

V kuchyni má širokou škálu použití, zde jsou některé tipy:

• čína, karí a jiná asijská jídla – v nabídce máme také dezodorizovanou variantu bez kokosové chutě a vůně.
• pečená zeleniny a brambory
• sušenky či cookies
• křehké těsto na quiche i sladké koláče – 200 g celozrnné pšeničné mouky, 100 g kokosového oleje a 50 ml vody
• listové těsto – recept zde
• smažení palačinek a lívanců
• „sušenkový“ základ na cheesecake – umixujte 100 g ovesných vloček, 100 g ořechů, 50 g kokosového oleje a 4 lžíce agávového sirupu
• karobové bonbony, krambl, granola, rychlé vánoční cukroví – recepty jsou na straně 30 v Dobrotách zima 2015–16.
• raw dezerty a krémy
• domácí karobela – recept je na straně 5 Dobrot zima 2015–16.

Přínosy kokosového oleje:

• největší přírodní zdroj kyseliny laurové – má schopnost v našem těle ničit patogenní bakterie, viry a plísně
• rychlý zdroj energie – v játrech se přeměňuje rovnou na energii, místo aby se ukládal
• stimuluje metabolismus a tím pomáhá snižovat hmotnost
  (Zdroj: zde)

Pro více informací jsme v Dobrotách zima 2015–16 zpracovali na straně 28–31 rozsáhlé téma o kokosovém oleji.