Kokosový olej BIO lisovaný za studena je sněhobílý tuk s přirozenou kokosovou vůní, vyráběný šetrně z nastrouhané kokosové dužiny zahřáté maximálně do 42 °C. Díky tomu jde o raw produkt, který dodá jídlům jemné exotické aroma a zároveň se hodí i pro tepelnou úpravu. Kokosový olej je přirozeným zdrojem kyseliny laurové. V kuchyni funguje na smažení, pečení i do raw dezertů, do pečené zeleniny a brambor, do sušenek a domácí granoly i do křehkých těst na sladké i slané koláče. Využití najde také v péči o pokožku a vlasy.

Tipy na použití z naší kuchyně:

• Asijská jídla: Použijte do „čínských“ směsí, kari a dalších asijských receptů. Pokud nechcete kokosovou vůni, hodí se dezodorizovaná varianta.
• Pečená zelenina a brambory: Promíchejte se zeleninou před pečením. Olej dodá jemné aroma a pomůže k hezkému opečení.
• Sušenky a cookies: Využijte místo části másla nebo jiného tuku. V těstě vytvoří příjemně křehkou strukturu.
• Křehké těsto na quiche i sladké koláče: Smíchejte 200 g celozrnné pšeničné mouky, 100 g kokosového oleje a 50 ml vody. Vypracujte těsto a nechte krátce odležet.
• Listové těsto: Kokosový olej lze využít jako tukovou složku v těstech. Postup zvolte podle ověřeného receptu pro daný typ těsta.
• Smažení palačinek a lívanců: Na pánvi nechte malé množství oleje rozpustit. Smažte jako na běžném tuku.
• Sušenkový základ na cheesecake: Umixujte 100 g ovesných vloček, 100 g ořechů, 50 g kokosového oleje a 4 lžíce agávového sirupu. Směs natlačte do formy a nechte zpevnit.
• Karobové bonbony, krambl, granola, rychlé vánoční cukroví: Použijte jako tukovou složku. Díky ztuhnutí po vychlazení pomáhá držet tvar.
• Raw dezerty a krémy: Přidejte do krémů a polev. Po vychlazení zpevní konzistenci.
• Domácí karobela: Kokosový olej využijte jako základ pro hladkou sladkou pomazánku. Smíchejte s karobem a sladidlem podle chuti a nechte ztuhnout.

Country Life je česká rodinná firma založená v roce 1991 Otakarem Jiránkem a patří k průkopníkům biopotravin v Česku. Po revoluci k nám přivezla první biopotraviny a zároveň otevřela první specializovanou prodejnu zdravé výživy v Praze. Zázemí má v Nenačovicích a drží se bio kvality, udržitelnosti, přirozených surovin a rostlinné kuchyně.