Meruňky pocházejí z Orientu a do Středomoří se dostaly už před dvěma tisíci lety. Naše sušené meruňky rostly v oblasti Malatya ve východním Turecku, díky suchému a chladnému podnebí v horách jsou výjimečně sladké a šťavňaté.

Pěstují se ekologicky. Sklizeň probíhá ručně začátkem července. Meruňky se suší několik dní na slunci, nejprve celé, pak vypeckované. Nakonec se umyjí a roztřídí. Nejsou sířené, takže neobsahují žádné chemické konzervanty. Mají přirozenou barvu i chuť.

V balení najdete menší, měkké plody. Hodí se do jogurtu, kaší, při pečení i na mlsání. Přirozeně obsahují vlákninu, železo, vápník, draslík a další živiny.

Jak využít sušené meruňky v kuchyni?

Na mlsání: Výborné samotné jako rychlá a sytá pochoutka.

Do sladkého pečení: Hodí se do koláčů, ovocných chlebíčků nebo řezů jako náhrada čerstvého ovoce. Díky vyšší sladkosti je vhodné upravit množství cukru v receptu.

Na snídani: Nakrájené meruňky ozvláštní vaši kaši, domácí granolu nebo jogurt.

Do cukroví: Obalte je v marcipánu, čokoládě nebo je rozmixujte s ořechy, semínky a karobem a vzniklou hmotu obalte v kokosu.

Na omáčku: Meruňky krátce povařte, nakrájejte nadrobno, připravte světlou jíšku, zalijte vývarem z meruněk a povařte s ovocem. Dochutit můžete citronem, medem, pepřem a solí. Skvěle doplní slané pokrmy, například pečenou zeleninu nebo luštěniny.