Cizrnový kuskus je bezlepková alternativa klasického kuskusu z cizrnové mouky, která se hodí pro rychlé vaření bez kompromisů v chuti. Má příjemně sypkou strukturu a snadno na sebe váže vývar, bylinky i koření, takže se uplatní v jednoduchých večeřích i v lehkých salátech. Je přirozeně veganský a připravený během pár minut – stačí zalít horkou vodou a můžete dochucovat podle nálady. Použijte ho jako přílohu místo rýže či těstovin, do salátů, zeleninových směsí nebo jako zavářku do polévky.

Tipy na použití z naší kuchyně:

• Příloha: Připravte cizrnový kuskus zalitím horkou vody (1:1) a po 5 minutách načechrejte. Podávejte místo těstovin nebo rýže, skvěle ladí i s luštěninami, zeleninou a výraznějšími omáčkami.
• „Rizoto“ z kuskusu: Hotový kuskus promíchejte na pánvi se restovanou zeleninou, tofu nebo houbami, přidejte bylinky a případně trochu vývaru či olivového oleje pro šťavnatost.
• Saláty: Nechte kuskus vychladnout a smíchejte s čerstvou zeleninou, bylinkami a zálivkou z citronu a oleje. Pro sytější verzi přidejte luštěniny (např. čočku) nebo semínka.
• Zapečený kuskus („kuskusovník“): Smíchejte kuskus s opečenou zeleninou a kořením, přesuňte do zapékací formy, zalijte směsí podle preference (např. rostlinný/klasický krém) a krátce zapečte dozlatova.
• Zavářka do polévky: Přisypte do hotové polévky a nechte pár minut dojít. Zahustí a dodá příjemnou strukturu.
• Nasladko: Kuskus ochuťte sirupem, ovocem a oříšky. Pro krémovější dezert přidejte smetanu nebo rostlinnou alternativu a podávejte teplý i vychlazený.
• Kuskus s pečenou dýní a cizrnou: Smíchejte kuskus s pečenou dýní, cizrnou a kořením (např. římský kmín), dochuťte citronem a olivovým olejem a podávejte jako sytý salát nebo hlavní jídlo.
• Kuskus s grilovanou zeleninou: Hotový kuskus promíchejte s grilovanou zeleninou, česnekem a bylinkami. Chuť zvýrazní kapka citronu a kvalitní olej.

Country Life je česká rodinná firma založená v roce 1991 Otakarem Jiránkem a patří k průkopníkům biopotravin v Česku. Po revoluci k nám přivezla první biopotraviny a zároveň otevřela první specializovanou prodejnu zdravé výživy v Praze. Zázemí má v Nenačovicích a drží se bio kvality, udržitelnosti, přirozených surovin a rostlinné kuchyně.