Z kuskusu z hrubě mleté celozrnné pšeničné krupice vykouzlíte rychlou a všestrannou přílohu s jemnou oříškovou chutí a příjemně sypkou strukturou. Díky zachování celého zrna obsahuje větší podíl vlákniny a komplexních sacharidů, které přispívají k dlouhodobému pocitu sytosti. Příprava kuskusu zabere jen několik minut a skvěle se hodí do salátů, zeleninových pokrmů a orientálních receptů. Výborně absorbuje chutě bylinek, koření a vývarů, což z něj činí oblíbenou surovinu moderní i tradiční kuchyně. BIO kvalita zaručuje pečlivě vybrané suroviny z ekologického zemědělství bez použití syntetických pesticidů a průmyslových hnojiv.

Název kuskus je převzaté z arabštiny, jedná se totiž původně o tradiční severoafrické jídlo, které se postupem času rozšířilo do celého světa. Jedná se o spařenou a do kuliček tvarovanou krupice, k jejíž výrobě se používá pšenice, proso i ječmen. Kuskus je čast zaměňován s bulgurem, bulgur ale není z krupice, nýbrž z pšeničných krupek.

V jakých pokrmech kuskus využijete?

• příloha - místo klasických těstovin můžete použít tuto exotičtější variantu, nebojte se kuskus kombinovat i s luštěninami
• rizoto - kuskus smíchejte se svou oblíbenou zeleninou, tofu nebo houbami
• saláty - těstoviny dobře chutnají i s čerstvou zeleninou a můžou tak být svěžím letním jídlem
• zavářka - v polévce kuskus dobře funguje jako klasická zavářka
• nasladko - se sirupem, ovocem, oříšky a se smetanou vytvoříte z kuskusu i chutné sladké jídlo

Jak kuskus připravit?

Běžný kuskus se nemusí vařit, stačí zalít jej dvojnásobným množstvím vody a nechat pod pokličkou 10 minut dojít, mezitím párkrát vidličkou prokypřit.