Kamut®  je stará odrůda pšenice, která nebyla v průběhu staletí šlechtěna. Pěstuje se jen na několika místech po světě, za velmi přísných podmínek, vždy v BIO kvalitě. Zrna jsou větší a po uvaření mají příjemně pevnou strukturu. Chuť bývá jemně oříšková až máslová, takže dobře funguje jak ve slaných jídlech, tak i ve sladkých receptech. Je vyhledávaný i pro přirozený podíl bílkovin, obsah vlákniny a minerálních látek (např. selen, hořčík, zinek). Doporučujeme zrna před vařením namočit. 

Tipy na použití z naší kuchyně:

• Syté přílohy: Uvařené zrno použijte jako obměnu rýže do „rizota“ nebo zeleninových směsí.

• Na zahuštění: Karbanátkům a plackám dodá strukturu

• Pomazánky: Uvařenou nebo předem namočenou pšenici kamut® umixujeme dohladka, přidáme med, karob, ořechový olej, vanilkový cukr a dle potřeby sójové mléko, vše vyšleháme do ideální konzistence. 

• Celozrnná mouka: Stačí namlít a můžete péct.

• Do náplní: Hodí se do nádivky nebo jako náplň do paprik, rajčat či zelných listů.

• Zavářka: Funguje i v krémových polévkách, kde přidá strukturu. 

Country Life je česká rodinná firma založená v roce 1991 Otakarem Jiránkem a patří k průkopníkům biopotravin v Česku. Po revoluci k nám přivezla první biopotraviny a zároveň otevřela první specializovanou prodejnu zdravé výživy v Praze. Zázemí má v Nenačovicích a drží se bio kvality, udržitelnosti, přirozených surovin a rostlinné kuchyně.