Hořčice Bohemia z Opatství Nový Dvůr vyniká jemnou pikantností a lehce nasládlou kulatou chutí, vytvořenou speciálně s ohledem na české mlsné jazýčky. Vyrábí se řemeslně z vybraného BIO hořčičného semínka podle tradiční trapistické receptury a díky medu a hroznové šťávě získává jemnější, vyvážený profil bez zbytečné ostrosti. Neobsahuje konzervanty a je připravována v malých šaržích, což podporuje její autentický a poctivý charakter. Skvěle doplní sýry, sendviče i domácí dresinky, marinády nebo pomazánky. Díky BIO složení a pečlivému zrání nabízí výrazné aroma a chuťový zážitek inspirovaný tradiční starofrancouzskou hořčicí.

Tradiční a poctivá výroba 

Opatství Nový Dvůr navazuje na trapistickou tradici výroby hořčic, kterou si bratři přinesli z francouzského opatství Sept-Fons v Burgundsku, a na recepturách dodnes spolupracuje se specialisty z Dijonu. Hořčice vznikají v menších šaržích z pečlivě vybraných surovin, převážně v BIO kvalitě, s důrazem na správný poměr ingrediencí, texturu a tradiční mletí na mlýnských kamenech. 

Semínko je nejprve namočeno do směsi octa a vody z lesů obklopujících klášter. Poté je rozdrceno na mlýnském kameni a provoněno medem. Hořčice je ručně plněna do sklenic, kde během několika týdnů dozrávání získá své nezaměnitelné aroma, které ji tak výrazně odlišuje od konkurenčních výrobků. 

Součástí výroby je také čas a trpělivost – hořčice zraje v klášterním prostředí, kde se její chuť postupně zjemňuje a rozvíjí. Výsledkem je poctivý produkt spojující řemeslnou tradici, klášterní preciznost a výjimečný chuťový charakter.