Cizrna BIO (římský hrách) je všestranná luštěnina s jemně oříškovou chutí a univerzálním použitím. Po uvaření je na skus pevná, uvnitř lehce krémová a dobře nasává koření i zálivky. Skvěle se hodí do salátů, polévek, kari i jako sytá příloha. Klasiky jako hummus nebo falafel snadno zpestří běžný jídelníček. Cizrnu namáčejte minimálně 8 hodin (ideálně 12), poté vařte 1–1,5 hodiny. Ve slané vodě rychleji změkne a bude rovnoměrněji uvařená.

Tipy na použití z naší kuchyně:

• Kaše: Klasickou hrachovou kaši můžete obměnit, když použijete římský hrách místo běžného.
• Polévka: Rozmixováním cizrny se zeleninovým vývarem získáte skvělou krémovou polévku, kterou můžete zjemnit alternativou smetany, nebojte se celou cizrnu přidat i do klasických zeleninových či houbových polévek.
• Karbanátky: Rozmixujte luštěninu, přidejte koření, bylinky, vajíčko a mouku, tvořte placky a smažte dozlatova z obou stran.
• Omáčky: Cizrna chutná skvěle v omáčkách jako náhrada masa.
• Zahuštění: Rozmixovaná cizrna zahustí polévku i omáčku.
• Saláty: Uvařená a vychlazená cizrna může být chutným doplňkem zeleninového salátu.
• Pražení: Smažte cizrnu na oleji do křupava (10-20 minut), v průběhu smažení můžete ochutit kořením, úžasné jako pochoutka třeba místo chipsů.
• Hummus: Uvařenou cizrnu rozmixujte dohladka a ochuťte podle chuti.
• Falafel: Uvařenou nebo namočenou cizrnu rozmixujte, dochuťte bylinkami a kořením, vytvarujte a osmažte nebo upečte.
• Aquafaba: Vodu z uvařené cizrny můžete vyšlehat do tuhého sněhu a použít při veganském pečení, například na pusinky.

Country Life je česká rodinná firma založená v roce 1991 Otakarem Jiránkem a patří k průkopníkům biopotravin v Česku. Po revoluci k nám přivezla první biopotraviny a zároveň otevřela první specializovanou prodejnu zdravé výživy v Praze. Zázemí má v Nenačovicích a drží se bio kvality, udržitelnosti, přirozených surovin a rostlinné kuchyně.