Hojicha patří mezi pražené zelené čaje. Díky pražení získává hnědou barvu a má výrazné aroma s ořechovými až skořicovými podtóny. Pěstuje se podobně jako sencha pod přímým sluncem. V jeho lístcích se pak jako ochrana před UVB zářením kumuluje velké množství katechinu, který má antioxidační účinky. V průběhu pražení se z čajových lístků téměř úplně vyloučí kofein. Hojicha je tedy vhodné pro celodenní i večerní popíjení a v omezeném množství si jej mohou dopřát i ženy a děti. V zimě vás příjemně povzbudí, v létě pak nezapomeňte vyzkoušet jeho ledově chlazenou verzi!

Zelený čaj hojicha má na rozdíl od ostatních typů zeleného čaje nižší obsah kofeinu a můžete ho tak popíjet po celý den a vychutnat si o i třeba večer bez obav, že byste nemohli pak usnout. Čajové lístky hojichy jsou po sběru jemně praženy, což jim dodává příjemně nasládlou až ořechovou chuť. Hojicha chutná výborně i během jídla - podporuje optimální trávení a neutralizuje chutě jednotlivých pokrmů. Je proto také vhodná mezi jednotlivými chody nebo před dezertem. V létě si můžete hojichu připravit ledově vychlazenou.