Tento vysoce kvalitní, ručně česaný rooibos pochází z malých plantáží z pohoří Cederberg v Západním Kapsku. Má zemitou a ovocnou chuť, ačkoli ne tak výraznou, jako červený rooibos. Zelený rooibos neprochází po sklizni fermentací a proto si zachovává svou přirozenou barvu a jemnější chuť. Rooibos pochází z Jižní Afriky a používá se zde již od starověku. Je známý svými příznivými účinky na organismus. Často se mu přezdívá „červené zlato“. Jeho název se vlastně skládá se ze dvou slov „rooi" a "bos“, což v překladu znamená „červený keř“. Rooibos neobsahuje kofein a proto si ho můžeme užít kdykoli během dne.. Pro čaje obecně platí, že ekologický původ je u nich velmi důležitý. Jedná se totiž o potravinu, kterou konzumujeme bez oplachování, a veškerá residua pesticidů používaných při konvenčním pěstování tak zůstávají v čaji a mohou přejít do nálevu.